У всех как у всех, а во Франции 1 мая – карнавал улиток

1 мая во Франции, как и многих других странах, отмечают День всех трудящихся. На Елисейских полях в Париже устраивается грандиозный парад, на улицах наблюдаются массовые народные гуляния. Но Франция не была бы Францией, если бы на этот день не приходилось еще несколько календарных праздников. Ведь всем известна любовь французов к веселью и торжествам.

1 мая – единственная день в году, когда во Франции разрешена торговля ландышами. Ведь в этот день как раз отмечается их праздник. На каждой улочке можно встретить девушек, с этими чудесными весенними колокольчиками. По старинному французскому преданию, 1 мая – это день, когда природа приобретает свои магические свойства. По какому-то волшебству, даже роса, образовавшаяся на траве, может омолаживать и исцелять болезни.

Франция, Девушка с ландышами

А в тоже время, в маленьком городке Клуис (300 километров к югу от Парижа) настоящие гурманы отмечают праздник улиток.  Улитки – это один из любимейших деликатесов во Франции. Тем более, считается, что они очень полезны и обладают целебными свойствами. Для горожан Клуиса это событие является весьма важным. Ведь в город, в котором насчитывается всего-навсего 2000 человек, приезжает в 10 раз больше посетителей.

Не забудьте купить туристическую страховку в поездку!

Именно французы научились готовить улитки лучше остальных кулинаров в мире. Они разводят их на специальных фермах. И дело это, нужно сказать, не быстрое. Улитки растут с такой же скоростью, как и ползают. Приблизительно 3-4 сантиметров они достигают только на второй год. За несколько недель до того, как они пойдут на приготовление, фермеры начинают кормить их чабрецом и фенхелем. От этого улучшаются их вкусовые свойства. Иногда их могут собирать в лесах или на виноградниках, которых в винодельческой Франции предостаточно.

Франция, Карнавал улиток

И вот наступает 1 мая и все в городе Клуис готово к торжеству. Во время праздника по подсчетам съедается около полумиллиона улиток и выпивается более десяти тысяч вина. К этому блюду сомелье советуют белые или розовые сорта вин. Что касается приготовления главного лакомства дня, то это делают по старинным французским рецептам. И в конце приправляют разными соусами. Наиболее часто используют чесночный соус с травами. Затем начинается грандиозное шествие участников, во главе которых идет Король Улиток. Тема для шествия каждый год выбирается новая. И заранее шьются тематические костюмы для участников.  Одним словом: Мир, труд, май, ландыши, улитки!

Франция, Карнавал улиток

Расскажите друзьям
Нравится:

Пакетные туры!